Klanten veranderen. Zij gaan online kopen. Zij kopen voor directie consumptie. Zij kopen meer vers. Het betekent revolutionaire veranderingen aan de achterkant. Foodmagazine interviewt Walther Ploos van Amstel over de logistieke uitdagingen. Ploos van Amstel is lector City Logistics aan de Hogeschool van Amsterdam.

Na het lezen van dit interview weet u onder andere:

Kortom, dit is een must-read voor supermarktformules én hun toeleveranciers. Ploos van Amstel schetst het logistieke kader voor de komende jaren. En impact zullen de veranderingen hebben. Het is een kwestie van nu al voorsorteren.